低脂飲食無助長期減肥 大型分析顛覆多年醫學建議
對68000多人參與的53項減肥钻研進行的一項阐发日前斷言，盡管低脂飲食很受歡迎，但它們在長期減肥中並不比高脂飲食更有用。總體而言，這兩類飲食當中並沒有誰對減肥特別有效。在這53項钻研中，受試者在開始飲食1年后，均匀體重僅降低了5千克。
美國馬裡蘭州貝塞斯達市國家糖尿病與消化和腎病钻研所心理學家Kevin Hall暗示：“沒有什麼讓人印象深入。”他說：“從長遠來看，所有這些節食處方彷佛都相當不給力。”
科學家在《柳葉刀—糖尿病與內排泄學》雜志上報告了這項钻研功效。該钻研與幾十年的醫療建議背道而馳，並為曾被廣泛推薦的低脂飲食是誤導這一觀點添加了越來越多的共識。
人們對於低脂飲食的優勢一向存在質疑。這項钻研的第一作者、馬薩諸塞州波士頓市布裡格姆婦女醫院风行病學家Deirdre Tobias暗示：“幾十年來我們一向在兜销低脂飲食作為一種減肥途徑，但是肥胖率卻一向在增長。”他說：“很明顯，低脂飲食可能不是我們要走的那條路。”
一些臨床數據支撑這一觀點。但是Tobias的钻研的獨特之處在於其規模和范圍。並未參與該項钻研的龍虎,Hall指出，這項钻研隻關注了飲食的長期結果，也考慮了飲食的嚴格水平。
這些結果形成为了低脂飲食和高脂飲食之間無統計學意義的差異。含有低碳水化合物的高脂飲食盡管也有一個輕微的好處，但Hall說，這種差異——大約1千克——在臨床上是沒成心義的。
加工食物、烹飪節目，乃至一些醫生仍然繼續推薦用低脂飲食減肥。但Tobias但愿，這一切會開始改變。
在美國，一個首要的改變可能會在本年晚些時候出台——美國農業部計劃發布它的國家飲食指南修訂版本，后者設置了從醫學建議到學校午饭的基調。而在本年早些時候，一個科學報告向美國農業部建議，解除對平常脂肪攝入量的限定。
钻研人員指出，無論什麼飲食，減肥的關鍵在於燃燒比攝入量更多的卡路裡。每克脂肪包括兩倍於卵白質或碳水化合物的卡路裡。Hall說，把減少脂肪作為一種低落卡路裡攝入的手腕，這彷佛很合适邏輯。
Tobias指出，沒有人確切晓得為什麼這個计谋會失敗。但這貨運,些脂肪常常被碳水化合物取代，后者會讓節食者感覺沒有吃飽，進而傾向於吃更多的零食。
就減肥而言，這項钻研表白，沒有需要限定康健的脂肪（如橄欖、牛油果及多脂魚中的不飽和脂肪）。但它並沒有解決其他康健問題，而飽和脂肪依然被認為與心臟康健（包含心臟病發作和中風）有關。
Hall指出，減肥者開始時常常會嚴格遵照他們的飲食，但很快便會恢復老習慣。大約6個月后，節食者常常會達到其最低體重，而以后便開始攝入幾乎與節食以前同樣多的熱量。從那時起，他們又把落空的體重撿了回來。（趙熙熙）
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